Banaanikakkua ja Aurinkomuffinsseja

Mulla on nyt iskenyt leivontainnostus. Tämän illan leipomukset onnistuivat täydellisesti. Eilinen kakku ei ollut kovin maukasta, laitoin sen pakkaseen, jos joku kävis joskus kylässä...Tai sitten syötämme sen Siirin kanssa lähilammen sorsaperheelle =D

Alla oleva kakku on BANAANIKAKKU. Hurjan maukasta! Tätä leivoimme pikkusiskon luona sunnuntaina. Kurkkaa PINKYn blogiin.


Ohjeena käytin "Ruokaohjeita ja herkkuja ala Marie"-blogista löydettyä ohjetta. Koristelut ovat ihan oman mieleni mukaiset.

Ohje:
*****

150g margariinia (käytin voita)
4,5 dl sokeria
3 kananmunaa
4,5 dl vehnäjauhoja
1,5tl vaniljasokeria
1,5tl soodaa
0,75 dl kermaa
3-4 banaania

kuorrutteena tomusokeri-vesiseos ja kaupan valmiita namurakeita

Voi ja sokeri vatkataan vaahdoksi, joukkoon lisätään kananmunat yksitellen hyvin sekottaen. Sitten kuivat aineet sekaisin ja taikinan joukkoon. Lopuksi kerma ja muussatut banaanit. Paistetaan voidellussa kakkuvuoassa 150 asteessa tunnin verran. Kakku kuorrutetaan jäähtyneenä. Kuorrutus ei ole pakollinen.


*****

Tässä alakuvassa AURINKOMUFFINSSIT, jotka ovat omaa käsialaani, siis itse keksitty resepti joka on tosi onnistunut. Aurinkomuffinssit ovat toiselta nimeltään Porkkana-Valkosuklaamuffinsit.


Ohje:
*****

2 dl sokeria
3,5dl vehnäjauhoja
2tl vaniljasokeria
2tl leivinjauhetta
1,5dl kermaa
2 kananmunaa
150g voita sulatettuna
0,5dl sitruunanmehua+0,5dl vettä
3 porkkanaa
Pandan valkosuklaata (kuorrutukseen)

Kuivat aineet sekoitetaan keskenään. Kerman joukkoon lisätään sulatettu voi, kananmunat ja sitruunamehu ja sekoitetaan vispilällä tasaiseksi. Kuivat aineet sekoitetaan pikkuhiljaa joukkoon ja lopuksi hienoksi raastetut porkkanat. Taikina riittää n. 20 muffinssivuokaan.
Paistetaan 200 asteessa 15-20 min.

Muffinsien jäähdyttyä kuorrutetaan vesihauteessa sulatetulla valkosuklaalla.

*****

Nämä muffinsit ovat ihan mielettömän hyviä!!